Was bedeutet „vegan“?

Veganismus ist eine Philosophie und Lebensweise, die versucht, soweit praktisch durchführbar, alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeiten an leidensfähigen Tieren – insbesondere für Essen, aber auch für Kleidung oder andere Zwecke – zu vermeiden. Insofern ist Veganismus im Gegensatz zum Karnismus eine sehr friedliche Philosophie und hat so gar nichts von dem Extremismus, der von einigen Menschen herbeigedichtet wird.

A Life Connected – Deutsche Version from PEPE PICTURES on Vimeo

Die moderne „Nutz“tierhaltung, wie beispielsweise für die Fleisch- und Milchproduktion, ist ein Verhältnis, das Ausbeutung und Leid bedingt. Das Leid hat seinen Ursprung in der Haltung und gewaltsamen Tötung von Tieren, die produktionstechnisch bedingt auch Teil der Milch- und Eiererzeugung ist.

Kurzfilm über Fleisch (free download)

So werden z.B. in der Eierproduktion (auch bei Bio- und Freilandhaltung) alle männlichen Legehühner am ersten Tag ihres Lebens getötet (lebendig geschreddert oder vergast), weil sie keine Eier legen können und somit wirtschaftlich unnütz sind. Nur wenige Vereine und Organisationen ziehen auch die männlichen Tiere groß. Die Legehennen selbst wurden auf unnatürlich hohe Legeleistung hochgezüchtet (ca. 300 Eier pro Jahr statt ca. 30 Eier pro Jahr), was für das Huhn eine große körperliche Belastung bedeutet. Im Alter von etwa zwei Jahren lässt die Legeleistung merklich nach, weshalb die Hühner üblicherweise getötet und durch andere Hühner ersetzt werden. In Legebatterien und ähnlichen Produktionssystemen ist es nicht unüblich, die Hühner einmal pro Jahr auszutauschen, um eine hohe und kontinuierliche Legeleistung zu erzielen.

Kurzfilm zur Eierproduktion

Kühe geben nicht „einfach so“ und auch nicht dauerhaft Milch. Wie alle Säugetiere produzieren sie Milch nur für ihren Nachwuchs, wobei im Normalfall die Kuh künstlich befruchtet und ein Kalb pro Jahr geboren wird, um eine kontinuierlich hohe Milchleistung der Mutter zu erreichen (Laktationskurve). Die kleinen Kälber werden direkt nach der Geburt von ihrer Mutter getrennt, mit Industriefutter ernährt und entweder der Kälbermast zugeführt oder als Lebendfleisch exportiert. Hochleistungskühe werden üblicherweise sehr jung (ca. 5 bis 6 Jahre, also praktisch im Teenageralter) getötet, da ihre Körper durch diese Strapazen schnell verbraucht sind. Deshalb ist der Konsum von Eiern und Milch unter anderem mit dem Töten und der Ausbeutung von Tieren verbunden.

Kurzfilm zur Milchproduktion (englisch)

Über die Betrachtung des Leidens der Tiere hinaus spricht der Veganismus leidensfähigen Tieren das Recht auf Leben, Unversehrtheit und Freiheit zu. Der Veganismus impliziert daher auch die Befürwortung von Tierrechten.

Es gibt zahlreiche Gründe, die für eine vegane Ernährung sprechen. Dazu zählen vor allem ethische Gründe, gesundheitliche Vorteile und der Wunsch nach einer ökologisch nachhaltigen Lebensweise.

Unter dem Punkt „Essen und Einkaufen“ findest du eine Auflistung veganer Restaurants in oder Nähe Linz und darüber hinaus auch von Geschäften, die tierfreundliche Produkte anbieten. Unter „Rezepte“ findest du von uns selbst getestete oder gar verfasste vegane Rezepte.

GO VEGAN!

(Quelle: vegan.at)